Taboulé de chou-fleur

Difficulté

Matériel

Mixer électrique

Temps de préparation : 00h10

L'avis de la nutritionniste :

Un taboulé pauvre en glucides et sans gluten qui surprendra vos invités... Cette recette se prête idéalement au Batch-Cooking >>>En savoir plus sur le Batch Cooking

Ingrédients

Pour 2 portions :

200 grammes de chou-fleur cru ou surgelé
1 cuillère à soupe d'oignon cru haché (facultatif)
100 grammes de tomates
100 grammes de concombre
persil frais
menthe fraiche
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 jus de citron

Préparation

Rappez le chou-fleur ou mixez-le grossièrement au mixer électrique. Si vous utilisez du chou-fleur surgelé vous pouvez le tremper dans l'eau quelques minutes pour accélérer la décongélation puis le passer au mixer.
Coupez la tomate et le concombre en petits dés
Hachez le persil et la menthe en gardant quelques feuilles pour la déco.
Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec l'huile et le jus de citron.

Utilisation

Alimentation cétogène
Alimentation Low Carb High Fat LCHF
Alimentation végétarienne
Alimentation hypotoxique, sans gluten sans produits laitiers
Pique-nique KetO

Vous suivez un régime pauvre en sucres ?

(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)

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