Une délicieuse version d'acra Antillais compatible avec l'alimentation Low Carb.
Recette Elfy.Life
Acras de poulet KetO
Recette d'acras de poulet KetO
Pour 6 personnes en plat principal :
- 1 kg de blanc de poulet haché
- 75 g de noix de coco râpée
- 2 oignons
- 2 œufs
- 2 branches de coriandre
- huile d’arachide
- sel, poivre
- Pelez les oignons et hachez-les très finement.
- Lavez, séchez et hachez la coriandre.
- Mélangez la viande, les oignons, les œufs, la coriandre et la moitié de la noix de coco.
- Salez et poivrez.
- Formez des boulettes, roulez-les dans le reste de noix de coco et posez-les dans une assiette.
- Placez au frais pendant 1 heure. (cette étape permet d'éviter que les acras ne se défassent à la cuisson)
- Faites chauffer un bain d’huile dans une sauteuse.
- Faites cuire les boulettes de viande en les retournant sans arrêt jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt.
Utilisation
- Alimentation Low Carb High Fat LCHF
- alimentation cétogène
- Alimentation hypotoxique, sans gluten, sans produits laitiers
- buffet KetO
- apéro KetO
- cuisine Antillaise
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