Carpaccio de fraises

Difficulté

Matériel

1 couteau bien aiguisé
1 râpe pour le zeste de citron

Temps de préparation : 00h03

L'avis de la nutritionniste :

Les fruits rouges très pauvres en glucides sont utilisables en petite quantité en alimentation Low Carb. Une présentation originale et soignée pour seulement 6 grammes de glucides.

Ingrédients

Par personne :

100 grammes de fraises (6 grammes de glucides)
5 feuilles de menthe fraiche
1 cuillère à café de zeste de citron râpé

Préparation

Rincez rapidement les fraises avant de les équeuter.
Ôtez la queue puis coupez-les en lamelles fines. Disposer en rosace sur une assiette.
Saupoudrez avec le zeste de citron râpé. Décorez de feuilles de menthe.

Utilisation

Alimentation Low Carb High Fat LCHF
Alimentation végétarienne
Alimentation hypotoxique, sans gluten, sans produits laitiers

Vous suivez un régime pauvre en sucres ?

(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)

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