Une version KetO des célèbres After Eight à déguster avec un café.
Recette Elfy.Life
Chocolats à la menthe KetO
Une version KetO des célèbres After Eight
- 125 ml d'huile de coco + 1 cuillère à café pour l'enrobage chocolat
- quelques gouttes de stévia liquide à la vanille
- 5 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée (en pharmacie)
- 120 g de chocolat noir à 85 % de cacao
- Faire légèrement tiédir l'huile de coco avec la stévia liquide et l'huile essentielle de menthe.
- Verser environ une cuillère à café de ce mélange au fond de chaque godet de la plaque.
- Mettre au congélateur au moins 2 h.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillère à café d'huile de coco
- Démouler les pastilles d'huile de coco et tremper dans le chocolat chaud rapidement à l'aide de 2 fourchettes.
- Tapoter pour égoutter le surplus et poser sur la plaque en silicone.
- Cette étape doit se faire très vite pour que les pastilles de coco-menthe ne décongèlent pas.
- Mettre au réfrigérateur jusqu'à complet durcissement.
- Les chocolats se conservent au moins 8 jours au réfrigérateur ou au congélateur.
Utilisation
- Fatbomb
- Alimentation cétogène et Low Carb High Fat LCHF
- Alimentation végétarienne
- Alimentation hypotoxique, sans gluten, sans produits laitiers
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Commentaires
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Est-ce qu'il serait possible de faire moitié huile de coco, moitié beurre de cacao ? J'ai bien envie d'essayer.
Bonjour Prisca, vous pouvez toujours essayer, mais s'agissant de pâtisserie ou de confiserie, tout changement d'ingrédient peut modifier considérablement l'aspect et la tenue du produit final... Faites-nous part de vos conclusions .
Merci pour la recette ! Peut-on les préparer un peu à l’avance pour la semaine, sans que la texture ne change trop ?
Bonjour Hélène Oui, bien sûr Hélène, comme indiqué au point 8 de la recette : Les chocolats se conservent au moins 8 jours au réfrigérateur ou au congélateur. Bonne dégustation. Ariane