Difficulté
Matériel
Une feuille de papier sulfurisé
Temps de préparation : 00h05
Temps de cuisson : 00h15
L'avis de la nutritionniste :
De délicieux rochers faciles à préparer, à faible teneur en glucides et en oxalates.
Ingrédients
pour 12 boules :
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant cristallisée à la Stévia type Pure Via Stévia ou Cristal Stévia (pas d'inquiétude pour la mention "glucides 99%", il s'agit de glucides non assimilables)
- 125 g de noix de coco râpée
Préparation
- Préchauffer le four à 160 ° (thermostat 5-6)
- Séparer les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, monter les blancs en neige.
- Dans un autre récipient, battre les jaunes avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Les cuisiniers disent "jusqu'à ce que ça sente l'ail..." (Vous pouvez utiliser le même fouet sans le laver, c'est pour cela qu'il faut commencer par les blancs)
- Incorporer les blancs en neige dans les jaunes avec une spatule. Ajouter la noix de coco.
- Prélever des noix de mélange avec une cuillère et bien les presser entre vos mains pour former des jolies boules de la taille d'une noix.
- Disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 min à 160° (thermostat 5-6).
- Se conserve plusieurs jours dans une boite en fer.
Utilisation
- Alimentation cétogène et Low Carb
- Alimentation à visée métabolique (AVM)
- Alimentation hypotoxique, sans gluten, sans produits laitiers
- Alimentation réduite en oxalates (environ 4 mg/rocher)
Vous suivez une alimentation à faible teneur en glucides ?
(alimentation AVM, Low Carb ou cétogène)
Je publie régulièrement de nouvelles recettes pour vous aider à varier vos menus
Vous avez aimé cette recette ? Alors partagez-la avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous :