Fagots d'asperges au lard

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 2 bottes d'asperges vertes
• 8 fines tranches de bacon (ou de lard fumé)
• 4 brins de romarin
• 1/2 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre concassé

Préparation

1. Coupez les pointes d’asperges à 7 cm (gardez le bas des tiges pour une autre recette).
2. Plongez les pointes 1 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Rafraîchissez et égouttez-les.
3. Préchauffez le four th. 7-8 (220 °C).
4. Réunissez les pointes d'asperges en 8 petits fagots. Glissez 1/2 brin de romarin dans chaque, entourez-les d'1 tranche de bacon et déposez-les dans un plat à four. Aspergez d'huile d'olive. Enfournez 5 min. Vous pouvez également préparer vos fagots au barbecue.
5. Arrosez de jus de citron.
6. Servez chaud ou tiède, assaisonné de poivre concassé.

Utilisation

• Alimentation Low Carb High Fat LCHF
• alimentation cétogène

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(alimentation Low Carb High Fat, alimentation cétogène)

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