Œufs de Pâques au chocolat

Difficulté

Matériel

• un bain-marie (ou 2 casseroles encastrées l'une dans l'autre)

Ingrédients

Pour 3 œufs en chocolat :

• 3 œufs frais
• 100 g de chocolat à 85 % de cacao
• 40 g de beurre (ou de beurre clarifié)

Préparation

1. Ouvrir les œufs comme des œufs à la coque en retirant un petit calot sur le haut de l’œuf. 
2. Vider les coquilles en prélevant un jaune d’œuf, les rincer et les égoutter soigneusement. (Utiliser les blancs et les jaunes restants pour une omelette)
3. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie tout doucement sans cesser de remuer. Ajouter ensuite le jaune d’œuf hors du feu.
4. Poser les coquilles dans des coquetiers et verser la préparation dans les coquilles.
5. Laisser prendre une nuit au réfrigérateur.

Utilisation

• Dessert de fête
• Alimentation cétogène
• Alimentation Low Carb High Fat LCHF
• Alimentation hypotoxique, sans gluten sans produits laitiers

Vous suivez un régime pauvre en sucres ?

(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)

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