Les friandises préférées de "Monsieur l'Ambassadeur" en version KetO.
Recette Elfy.Life
Rochers au chocolat KetO
Rochers praliné-chocolat KetO
Pour l'intérieur des rochers :
- 400 g de chocolat à 85 % de cacao
- 100 g de noisettes entières
- 12 centilitres de crème liquide
- 50 g de beurre
Pour l’enrobage :
- 200 g de chocolat à 85 % de cacao
- 50 g de noisettes hachées
- Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux.
- Portez la crème liquide à ébullition et versez-la en 3 fois sur le chocolat.
- Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Ajoutez le beurre, mélangez.
- Réservez au frais au minimum 4 h.
- À l'aide d'une petite cuillère, façonnez des petites boules et farcissez chacune d'elle d'une noisette.
- Déposez-les sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
- Placez-les 20 min au congélateur.
- Faites fondre les 200 g restants de chocolat.
- Roulez les rochers dans le chocolat fondu puis dans les noisettes hachées.
- Déposez les rochers sur une grille, réservez au frais jusqu'à ce que le chocolat soit durci.
Mon astuce : pour ressembler encore plus à l'original, enrobez vos rochers dans du papier aluminium doré.
Utilisation
- Dessert de fêtes
- Alimentation cétogène
- Alimentation Low Carb High Fat LCHF
Vous suivez un régime pauvre en sucres ?
(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)
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