Sauce Barbecue KetO

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1/2 oignon finement haché
• 1 cuillère à soupe de poudre de piment
• 2 cuillères à café d'ail en poudre
• 2 cuillères à café de graines de fenouil
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 400 grammes de tomates pelées en boite
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à café de sel

Préparation

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole.
2. Mélanger le concentré de tomate et ajouter l'oignon haché.
3. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent.
4. Ajouter 1/2 verre d'eau et faire bouillir 5 minutes
5. Moudre les épices et les ajouter dans la casserole avec les tomates pelées et le vinaigre.
6. Saler
7. Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser frémir 15 à 20 minutes.
8. Mixer avec un mixer à immersion jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.

Si vous voulez une sauce plus épaisse, poursuivre la cuisson jusqu'à la consistance voulue.

Utilisation

• Alimentation Low Carb High Fat LCHF
• alimentation cétogène

Vous suivez un régime pauvre en sucres ?

(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)

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