Sauce Barbecue KetO

Sauce Barbecue KetO

Difficulté

Temps de préparation : 00h02

Temps de cuisson : 00h20

L'avis de la nutritionniste :

Une sauce barbecue maison pauvre en glucides à utiliser pour faire mariner vos viandes et en assaisonnement

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 oignon finement hâché
  • 1 cuillère à soupe de poudre de piment
  • 2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à café de graines de fenouil
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 400 grammes de tomates pelées en boite
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à café de sel

Préparation

  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole.
  2. Mélanger le concentré de tomate et ajouter l'oignon hâché.
  3. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent.
  4. Ajouter 1/2 verre d'eau et faire bouillir 5 minutes
  5. Moudre les épices et les ajouter dans la casseroles avec les tomates pelées et le vinaigre.
  6. Saler
  7. Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser frémir 15 à 20 minutes.
  8. Mixer avec un mixer à immersion jusquà ce que la sauce soit bien onctueuse.

Si vous voulez une sauce plus épaisse, poursuivre la cuisson jusqu'à la consistance voulue.

Utilisation

  • alimentation Low Carb High Fat LCHF
  • alimentation cétogène

Vous suivez un régime pauvre en sucres ?

(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)

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