Recette typiquement méditerranéenne, le Tzatziki peut s'utiliser comme sauce pour accompagner une viande grillée ou comme entrée. En ce cas, la recette fera 2 bonnes portions.
Merci André pour cette recette !
Pour 4 personnes en sauce ou 2 personnes en entrée
- 1 concombre
- 200 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de menthe fraiche hachée
- 1 gousse d'ail hachée (facultative)
- Rincer le concombre.
- Ne pas l’éplucher.
- Le couper en 2 dans le sens de la longueur et retirer toutes les graines à l’aide d’une petite cuillère. Le tailler en petits dés (faire des lanières puis couper très fin) et le mettre dans un saladier.
- Saler généreusement et laisser mariner 15 minutes (dégorgé ainsi, le concombre est parfaitement digeste).
- Monter le yaourt grec avec l'huile comme une mayonnaise.
- Ajouter la menthe hachée ainsi que l'ail haché (facultatif)
- Transvaser les dés de concombre dans une passoire et rincer abondamment sous le robinet. Les égoutter sur un torchon.
- Mélanger puis goûter et rectifier l’assaisonnement.
- Réserver au frigo au moins 1 heure
Utilisation
- Alimentation pauvre en glucides, Low Carb High Fat LCHF
- Alimentation cétogène
- Alimentation végétarienne
- Alimentation sans gluten
- Apéritif KetO
- Accompagnement pour grillade
Vous avez aimé cette recette ? Alors, partagez-la avec vos proches en cliquant sur les boutons ci-dessous :
Commentaires
Partagez votre avis et vos questions.
Partager votre avis
Vos commentaires et questions nous aident à améliorer le contenu. Merci de votre contribution à cette communauté.
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !