Beurre de cacahuètes maison

Beurre de cacahuètes maison

Difficulté

Matériel

  • Une moulinette électrique
  • Une spatule

Temps de préparation : 00h10

L'avis de la nutritionniste :

Le beurre de cacahuètes entre dans la composition de nombreuses recettes KetO : Mug Cake, fat-bombs...

La version maison, finalement rapide à réaliser, est plus économique et permet de s'assurer de l'absence d'ingrédients indésirables.

Ingrédients

Après plusieurs tests, je trouve que les cacahuètes grillées salées vont bien, mais vous pouvez opter pour des cacahuètes non salées ou rincer et sécher vos cacahuètes avant de faire votre préparation.. Surtout n'utilisez pas de cacahuètes aromatisées.

  • 500 grammes de cacahuètes grillées salées
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou d'huile d'arachide si vous craignez le goût de l'huile de coco)

Attention, les cacahuètes sont très riches en oméga 6 et favorisent l'inflammation ! (à consommer avec modération)

Préparation

  1. Versez vos cacahuètes dans votre moulinette. Si vous souhaitez un beurre de cacahuètes "crunchy" conservez une petite poignée à ajouter en fin de préparation
  2. Commencez le broyage en procédants par à-coups pour ne pas faire chauffer le moteur de votre appareil.
  3. Décollez fréquement la pâte obtenue des bords avec la spatule.
  4. Quand la préparation ressemble à du sable ajoutez l'huile et reprendre le broyage jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Le temps de broyage peut varier énormément selon la puissance de votre appareil, mais pas d'inquiétude, celà finit toujours par arriver !
  5. Ajouter les cacahuètes réservées et donner quelques à-coups pour obtenir des éclats croustillants.
  6. Stockez votre préparation dans un pot, au réfrigérateur ou même dans votre placard pour une texture plus molle.

Utilisation

  • Alimentation cétogène
  • Alimentation Low Carb High Fat LCHF
  • Alimentation végétarienne
  • Alimentation hypotoxique, sans gluten sans produits laitiers

Vous suivez un régime pauvre en sucres ?

(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)

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