Un plat réconfortant pour se réchauffer.
Recette Elfy.Life
Bœuf à la ficelle
Recette de Bœuf à la ficelle Low Carb
Pour 4 personnes :
- 1 kg de faux-filet,
- 1 carotte,
- 1 bel oignon,
- bouquet garni,
- sel, poivre, clous de girofle.
- Légumes verts au choix (poireaux, chou, chou-fleur, haricots verts)
- Couper la carotte en rondelles et piquer l'oignon entier épluché avec des clous de girofle.
- Mettre les légumes à bouillir avec le bouquet garni, du poivre du moulin et un peu de gros sel dans deux litres d'eau pendant cinq minutes.
- Plonger la viande ficelée et non bardée dans l'eau bouillante.
- Attacher la ficelle à l'une des anses du récipient.
- Couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes pour une viande saignante.
- Retirer la viande à l'aide de la ficelle.
- Découper en tranches et servir avec des légumes verts vapeur.
- Accompagner ce plat de cornichons, avec un assortiment de moutarde et du gros sel marin.
Utilisation
- Alimentation Low Corb High Fat LCHF
- alimentation hypotoxique
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