Muffins aux myrtilles

Muffins aux myrtilles

Difficulté

Matériel

  • moules à muffin

Temps de préparation : 00h10

Temps de cuisson : 00h30

L'avis de la nutritionniste :

Des muffins aux fruits rouges pour un petit déjeuner ou un gouter pauvre en glucides (LCHF, KetO)

Ingrédients

Pour 6 muffins de taille moyenne :

  • 3 gros œufs bio (ou 4 petits)
  • 60 ml de crème épaisse ou de crème de coco
  • 70 grammes d’érythritol cristallisé
  • 5 cuillères à soupe (40 grammes) de farine de coco
  • 1/2 tasse (120 ml) de myrtilles surgelées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175 °C.
  2. Garnir la plaque à muffins avec des caissettes en papier.
  3. Dans un grand bol, mélanger les œufs, la crème et l’érythritol.
  4. Ajouter la farine de coco et bien mélanger.
  5. Laisser reposer 5 minutes avant d’ajouter les myrtilles encore congelées.
  6. Répartir la préparation dans les caissettes. Vous pouvez remplir les caissettes quasiment jusqu’en haut, la préparation déborde rarement.
  7. Faire cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.
  8. Laisser refroidir avant de servir.

Utilisation

  • alimentation Low Carb High Fat LCHF
  • Alimentation végétarienne
  • Alimentation hypotoxique, sans gluten sans produits laitiers
  • petit déjeuner KetO
  • gouter KetO

Vous suivez un régime pauvre en sucres ?

(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)

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