Muffins aux myrtilles

Difficulté

Matériel

• Moules à muffin

Ingrédients

Pour 6 muffins de taille moyenne :

• 3 gros œufs bio (ou 4 petits)
• 60 ml de crème épaisse ou de crème de coco
• 70 grammes d’érythritol cristallisé
• 5 cuillères à soupe (40 grammes) de farine de coco
• 1/2 tasse (120 ml) de myrtilles surgelées

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C.
2. Garnir la plaque à muffins avec des caissettes en papier.
3. Dans un grand bol, mélanger les œufs, la crème et l’érythritol.
4. Ajouter la farine de coco et bien mélanger.
5. Laisser reposer 5 minutes avant d’ajouter les myrtilles encore congelées.
6. Répartir la préparation dans les caissettes.
   • Vous pouvez remplir les caissettes quasiment jusqu’en haut, la préparation déborde rarement.
7. Faire cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.
8. Laisser refroidir avant de servir.

Utilisation

• Alimentation Low Carb High Fat LCHF
• Alimentation végétarienne
• Alimentation hypotoxique, sans gluten sans produits laitiers
• petit déjeuner KetO
• gouter KetO

Vous suivez une alimentation pauvre en glucides ?

(alimentation Low Carb High Fat, alimentation cétogène)

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