Un "pain" pauvre en glucides qui vous permettra de vous faire plaisir pendant votre régime cétogène.
Recette Elfy.Life
Pain à la farine de coco pour régime cétogène
recette de pain cétogène à la farine de coco
- 60 grammes de farine de noix de coco (attention ce n'est pas de la noix de coco râpée)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate
- 6 œufs
- 120 millilitres d’huile de coco
Cette recette est la traduction d'une recette de Maria Emmerich parue sur le site Diet Doctor
- Préchauffer le four à 175 degrés.
- Mélanger la farine de coco, le sel et le bicarbonate.
- Si nécessaire, chauffer quelques secondes l’huile de coco au microonde ou au bain-marie pour la liquéfier.
- Ajouter les œufs battus puis l’huile de coco
- Battre pour que la préparation soit bien homogène.
- Verser dans un moule à cake sans dépasser 2/3 de la hauteur.
- Faire cuire environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre. (ne pas utiliser la chaleur tournante)
Utilisation
- Alimentation cétogène
- Alimentation Low Carb High Fat LCHF
- Alimentation végétarienne
- Alimentation hypotoxique, sans gluten, sans produits laitiers
Vous suivez un régime pauvre en sucres ?
(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)
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Commentaires
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bonjour, Est-il possible de remplacer l'huile de coco par de l'huile d'olive dans cette recette de pain ? Pouvez-vous indiquer les macros ? Un grand merci pour vos recettes. Bien cordialement,
Bonjour Pouvez vous nous indiquer les micronutriments pour 100g Merci
Bonjour Françoise, nous avons fait le choix de ne pas indiquer les "macros" sur les recettes, car ces valeurs sont sources d'erreurs. En effet, les macros peuvent varier d'une farine de coco à une autre, de la taille des œufs, de celle de vos cuillères et de la taille des tranches consommées. Au final, le calcul est très approximatif et faussement informatif.
Bonjour ma diététicienne me donne la recette avec 120g de beurre en lieu et place de l'huile coco je trouve cela très gras!! est ce normal?
Bonjour Christine 2 aspects dans votre question : • Le coté gustatif : cette recette, qu’elle soit faite avec du beurre, de l’huile de coco ou de l’huile d’olive aura forcément une texture et un gout très différents du pain « normal » qui ne contient pas du tout de matières grasses. • Le coté nutritionnel : 120 g de beurre ou 120 ml d’huile c’est environ 120g de lipides pures (plutot 100 g de lipides pour le beurre). En alimentation à faible teneur en glucides (Low Carb ou cétogène), l’idée est de réduire de façon importante les glucides et de les substituer par des lipides et des protéines. Tout cela fait partie d’une stratégie globale et doit être adapté de façon individuelle. A discuter donc avec votre diététicienne. Bonne journée Ariane