Une version sans pommes de terre, mais tout aussi savoureuse, de la traditionnelle soupe de poireaux. Cette recette se prête idéalement au Batch-Cooking >>>En savoir plus sur le BatchCooking
Recette Elfy.Life
Soupe poireaux-courgettes
Soupe de poireaux Low Carb
Pour 4 portions :
- 400 grammes de courgettes fraiches ou surgelées
- 300 grammes de poireaux frais ou surgelés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1,5 litres d'eau
- sel, poivre
- Couper le poireau en rondelles et nettoyez-le soigneusement pour enlever toute trace de terre.
- Laver les courgettes puis coupez-les en rondelles sans les éplucher.
- Dans un fait-tout, faire revenir les rondelles de poireau dans l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Ajouter l'eau et amener à ébullition.
- Ajouter les courgettes
- Laisser cuire 15 minutes à petits frémissements.
- Mixez avec un mixer plongeant.
- Saler et poivrer.
- Ajoutez selon vos préférences de la crème épaisse ou du beurre
Utilisation
- Alimentation Low Carb High Fat LCHF
- Alimentation végétarienne
- Alimentation hypotoxique, sans gluten, sans produits laitiers
- Idéal Batch Cooking
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(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)
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Commentaires
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Bonjour Merci pour la recette mais utilisez vous le vert Merci
Oui, bien sûr, Jojo, après lavage soigneux bien entendu. Le vert des poireaux est riche en vitamines B9 ou acide folique (pour info, Folique vient du mot Feuilles).