Soupe poireaux-courgettes

Difficulté

Matériel

un mixer

Temps de préparation : 00h05

Temps de cuisson : 00h20

L'avis de la nutritionniste :

Une version sans pommes de terre, mais tout aussi savoureuse, de la traditionnelle soupe de poireaux. Cette recette se prête idéalement au Batch-Cooking >>>En savoir plus sur le BatchCooking

Ingrédients

Pour 4 portions :

400 grammes de courgettes fraiches ou surgelées
300 grammes de poireaux frais ou surgelés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1,5 litres d'eau
sel, poivre

Préparation

Couper le poireau en rondelles et nettoyez-le soigneusement pour enlever toute trace de terre.
Laver les courgettes puis coupez-les en rondelles sans les éplucher.
Dans un fait-tout, faire revenir les rondelles de poireau dans l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Ajouter l'eau et amener à ébullition.
Ajouter les courgettes
Laisser cuire 15 minutes à petits frémissements.
Mixez avec un mixer plongeant.
Saler et poivrer.
Ajoutez selon vos préférences de la crème épaisse ou du beurre

Utilisation

Alimentation Low Carb High Fat LCHF
Alimentation végétarienne
Alimentation hypotoxique, sans gluten, sans produits laitiers
Idéal Batch Cooking

Vous suivez un régime pauvre en sucres ?

(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)

Je publie régulièrement de nouvelles recettes pour vous aider à varier vos menus