Feuilleté de courge en terrine Low Carb

Difficulté

Matériel

• Une mandoline
• Un moule à cake en silicone

Ingrédients

Ingrédients pour 2 portions :

• 400 grammes de courge ou de potiron
• 6 oeufs
• 1 cuillère à soupe de farine de lupin
• 20 grammes de beurre
• Sel Poivre

Préparation

1. Épluchez la courge, coupez-la en gros cubes puis en fines lamelles. Vous pouvez utiliser une mandoline ou une râpe électrique comme pour confectionner des chips.
2. Disposer les lamelles de courges dans un plat à cake en silicone en les rangeant en tranches superposées.
3. Battre les œufs entiers pour obtenir une préparation légèrement mousseuse. Ajoutez la cuillère de farine de lupin, Salez, poivrez.
4. Faites couler la préparation sur les lamelles de courge en remuant le moule pour que la pâte s'insinue bien entre les tranches.
5. Parsemez de lamelles de beurre et enfournez à four 200 pour une vingtaine de minutes. Surveillez la cuisson avec un couteau.
6. Laisser tiédir avant de démouler.
7. Servez avec une salade verte.

Utilisation

• Alimentation Low Carb High Fat LCHF
• Alimentation végétarienne
• Alimentation hypotoxique, sans gluten sans produits laitiers
• Idéal Batch Cooking

Vous suivez une alimentation pauvre en glucides ?

(alimentation Low Carb High Fat, alimentation cétogène)

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