Salade Xénia

Difficulté

Ingrédients

Pour 2 portions :

• 200 grammes de cervelas (ou de talon de jambon)
• 200 grammes de chou-fleur, frais ou surgelé
• 1 belle endive
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• dés de gruyère (facultatifs) et noix (facultatives)

Préparation

1. Faites cuire les fleurettes de chou-fleur 10 mn à la vapeur puis coupez-les en morceaux de 2 centimètres.
2. Coupez le cervelas en tranches de 1/2 centimètres. Enlevez la peau, puis détaillez-le en petits dés. (si vous préférez utiliser du jambon, taillez-le en cubes)
3. Délayez la mayonnaise avec le vinaigre de cidre.
4. Ajouter les dés de cervelas ou de jambon, l'endives coupée en tronçons de 1 cm et enfin le chou-fleur encore tiède.
5. Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour que la sauce soit bien répartie.
6. Vous pouvez compléter cette salade de dés de gruyère ou même de noix

Utilisation

• Alimentation Low Carb High Fat (LCHF)
• Alimentation cétogène
• Compatible alimentation hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers

Vous suivez un régime pauvre en sucres ?

(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)

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