Une version revisitée de la célèbre salade Piémontaise.
Recette Elfy.Life
Salade Xénia
Une recette de salade Piémontaise version Low Cab
Pour 2 portions :
- 200 g de cervelas (ou de talon de jambon)
- 200 g de chou-fleur, frais ou surgelé
- 1 belle endive
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- dés de gruyère (facultatifs) et noix (facultatives)
- Faites cuire les fleurettes de chou-fleur 10 min à la vapeur puis coupez-les en morceaux de deux centimètres.
- Coupez le cervelas en tranches de 1/2 centimètres.
- Enlevez la peau, ensuite détaillez-le en petits dés. (si vous préférez utiliser du jambon, taillez-le en cubes)
- Délayez la mayonnaise avec le vinaigre de cidre.
- Ajouter les dés de cervelas ou de jambon, l'endive coupé en tronçons de 1 cm et enfin le chou-fleur encore tiède.
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour que la sauce soit bien répartie.
- Vous pouvez compléter cette salade de dés de gruyère ou même de noix
Utilisation
- Alimentation Low Carb High Fat (LCHF)
- Alimentation cétogène
- Compatible alimentation hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers
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