Des protéines au petit déjeuner

Vous cherchez des moyens simples à mettre en place au quotidien pour améliorer votre santé physique et mentale ? Manger des protéines au petit déjeuner est certainement une des routines les plus importantes à adopter, le Dr Ariane Monnami, nutritionniste et micronutritionniste vous explique pourquoi.

Pourquoi manger des protéines le matin est-il important pour vous ?

Les protéines sont une source d'acides aminés indispensables pour construire et réparer :

vos muscles,
vos os,
vos cellules,
vos hormones,
et vos neuromédiateurs, les molécules qui servent de messager entre les neurones

> Si votre consommation de protéines est insuffisante...

> Ou si elles ne sont pas apportées au bon moment, c'est à dire au moment où votre corps en a le plus besoin...

>> Votre corps et votre cerveau vont manquer de matériaux pour fonctionner de façon optimale.

>>> Et cela va avoir plein de conséquences négatives :

de la fatigue
un manque de concentration et de motivation
des sautes d'humeur
des pulsions alimentaires, surtout en fin d'après-midi (le besoin irrésistible de consommer des sucreries pour décompresser...)
des fringales intempestives, ce que j'ai décrit dans un autre article sous le nom de "faim de protéines"
des difficultés pour s'endormir
une fonte musculaire, ce que les médecins appellent : la sarcopénie
des problèmes d'ostéopénie et d'ostéoporose
une baisse des défenses immunitaires
un mauvais fonctionnement de la glande thyroïde

Bref, votre corps fonctionne au ralenti et votre risque de maladies augmente de façon exponentielle !

Les bénéfices que vous allez en retirer

En ajoutant des protéines au petit déjeuner, vous allez fournir dès le matin à votre corps et à votre cerveau les matériaux qui lui sont nécessaires.

1. Vous fabriquez mieux vos neuromédiateurs :

la dopamine, le neuromédiateur qui vous permet de démarrer la journée en pleine forme, de bien vous concentrer et de bien mémoriser
la noradrénaline, le neuromédiateur qui vous permet de rester motivés et de mener à termes les actions importantes pour vous
la sérotonine, le neuromédiateur qui vous permet de décompresser sans vous jeter sur le paquet de chips ou la tablette de chocolat
la mélatonine qui vous permet de vous endormir et de profiter d'un sommeil récupérateur

2. Vous retrouvez vos capacités à réparer et reconstruire vos muscles

Vos séances de renforcement musculaire vont enfin porter leurs fruits et vous allez retrouver un corps plus tonique et plus galbé.

Des études ont même démontré que la construction musculaire était facilitée si les protéines étaient réparties tout au long de la journée et non consommées sur 1 ou 2 repas seulement.

3. L'ensemble de vos organes et de vos cellules fonctionnent mieux et cela se voit :

Votre peau est plus ferme,
Vos cheveux plus épais
Votre teint plus lumineux

"Manger des protéines au petit déjeuner", comment faire en pratique ?

Messieurs les Anglais, tirez les premiers

Ce n'est pas souvent le cas, surtout en manière d'art culinaire, mais pour le petit déjeuner, nous aurions tout intérêt à nous inspirer des habitudes de nos amis anglais...

Arrêtez d'avoir peur des œufs !

Longtemps victimes de la "guerre anti-cholestérol", les œufs sont en fait la meilleure source de protéines disponible :

Ils contiennent tous les acides aminés indispensables et dans la meilleure proportion possible
Ils sont relativement bon-marché et se conservent facilement plusieurs semaines
Ils peuvent se cuisiner de très nombreuses façons. (Je vous ai mis un lien vers une recette sympa en bas de cet article, vous en trouverez plein d'autres dans le Module Recettes de la formation. Je change de corps)

Alors, OUI, les œufs contiennent du cholestérol, mais NON, consommer des œufs le matin ne fera pas monter votre taux de cholestérol !

C'est même le contraire qui se passe : quand vous consommez des œufs le matin, votre corps en fabrique moins, tout simplement parce qu'il a moins besoin d'en fabriquer...

3 œufs le matin éloignent le médecin

Oui, vous avez bien lu, j'ai écrit 3 œufs ! (pas 1, ni 2...)

En effet, 3 œufs sont nécessaires pour apporter une portion de 20 grammes de protéines pures.

Les autres options possibles

Je pense que vous avez bien compris ce que je voulais vous dire : il n'y a aucun danger à manger 3 œufs chaque matin.

Mais bien entendu, rien ne vous interdit de varier les sources de protéines comme vous le feriez pour les autres repas.

Du jambon, un reste de viande froide, du saumon fumé, du thon, du fromage feront tout aussi bien l'affaire.

Là aussi, attention à consommer des quantités suffisantes :

environ 2 tranches pour le jambon, le jambon de dinde ou de poulet ou le saumon fumé,
4 tranches pour le jambon sec
1 boite entière de thon
90 à 100 grammes de fromage sec type comté ou camembert

Quant aux laitages frais, ils contiennent malheureusement assez peu de protéines, seulement 4 à 5 grammes aux 100 grammes...

Et si le salé ne passe pas ???

Si l'idée de consommer des œufs ou du jambon le matin vous soulève le cœur, les protéines pour sportifs constituent une bonne alternative.

Elles pourront vous servir de base pour fabriquer de délicieux smoothies protéinés.

Une idée à découvrir : Œufs en coupelles de bacon

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Ma petite routine : Je mange des protéines au petit déjeuner